Name: Palmito Picado
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Palmito Picado

O corte do tipo picado é a parte mais nobre e macia do palmito. Por isso é um produto que possui várias aplicações, pode tanto ser degustado sozinho como petisco ou ainda ser utilizado em outras receitas. Por ser a parte mais nobre da palmeira ele é o corte preferido pela maioria das pessoas.

Descrição

A palmeira real é uma espécie originária da Austrália. Foi introduzida no Brasil na década de 90 como uma alternativa a extração da juçara. Devido ao seu sabor delicado, a cor branca e sua textura macia, caiu no gosto do consumidor. E hoje, justamente por suas características, o palmito de palmeira real pode ser considerado como o que mais se assemelha ao próprio palmito juçara.

Componentes	100 g de palmito fresco	100g de palmito em conserva
Energia	115 calorias	28 calorias
Proteínas	2,7 g	2,5 g
Gorduras	0,2 g	0,6 g
Carboidratos	25,6 g	4,62 g
Fibras	1,5 g	2,4 g
Potássio	1810 mg	177 mg
Sódio	14 mg	426 mg
Zinco	3,73 mg	1,15 mg